Sono un consulente manageriale e formatore specializzato nel settore dell'ospitalità e del Food & Beverage Management. I numeri e l'organizzazione operativa mi divertono. Da oltre vent'anni affianco strutture ricettive, hotel storici e catene alberghiere nell'ottimizzazione dei costi, nella riposizionamento aziendale, nel revenue management e nella realizzazione di studi di fattibilità.

Nel corso della mia carriera ho avuto l'opportunità di gestire progetti operativi e strategici di grande rilievo, tra cui la collaborazione nella ristorazione per i Villaggi Olimpici di Torino 2006 in qualità di F&B Manager alle dipendenze del comitato olimpico, oltre alla guida operativa e alla consulenza di startup per prestigiosi brand del settore.

All'attività di consulenza sul campo unisco una forte passione per la formazione: sono docente senior e coordinatore didattico dell'Executive Programme in Food & Beverage Management presso la Luiss Business School, e collaboro regolarmente con università ed enti di categoria nazionali come Federalberghi. Sono inoltre il fondatore del portale di consulenza specialistica Il Tuo Food & Beverage.

Massimiliano è esperto del panel del HospITALY: Dentro l’ospitalità italiana panel.